Кофе — напиток с богатой историей, уходящей корнями в Эфиопию, где, по легенде, пастух заметил бодрость своих коз после поедания ягод с кофейного дерева.
Когда Калди сам попробовал эти ягоды, он ощутил прилив энергии. Считается, что именно с этого момента началась история кофе.

Позже кофе распространился на Аравийский полуостров, где его начали активно использовать. В Йемене зёрна сначала варили как отвар, а позже научились обжаривать и заваривать. По преданию, монахи использовали кофе, чтобы поддерживать бодрость во время ночных молитв.
Первые крупные плантации появились в Йемене в XV веке, где выращивание и торговля кофе были строго контролируемы. Йемен стал настоящей родиной культурного кофе, а его порт Моха дал имя знаменитому сорту «Мокко».
В XVI веке кофе через Османскую империю попал в Турцию, где его сразу приняли с восторгом. Здесь зародилась традиция приготовления турецкого кофе — густого и ароматного напитка, который заваривается в специальной джезве.
Через торговые пути кофе добрался до Европы, где стал важной частью общественной и интеллектуальной жизни. Кофейни стали центрами общения, обмена знаниями, философских и политических бесед. Эта философия до сих пор сохраняется — кофе как культурный феномен, который объединяет людей.
К XVIII веку кофейные деревья уже выращивались в Латинской Америке, а сам напиток стал важным экспортным продуктом для множества стран.